Cougnet-Weber Champagne Cuvée Authentique Brut

"92 point. Denne champagne betyder, at der ikke er den store undskyldning for ikke altid at have en flaske bobler liggende på køl til en tilfældig mandag, onsdag, søndag eftermiddag, eller så snart der er noget at fejre! Prisen er nemlig knivskarp, og det er champagnen også for den sags skyld." - Mad og Monopolet

"92 point. Nedfaldne røde æbler, mørdejsbund, mandler og en rig umami kompleksitet. Hvis man skal sammenligne pris og kvalitet, så er denne champagne meget favorabel." - Winewherever, Rasmus Christensen

"91 points. Pure and expressive nose of vigneron type with notes of white flowers, hazelnuts, ripe citrus and some briochées and buttered notes from the lees. Good concentration, vinous and ripe with a balanced dosage." - Andreas Larsson, Tasted

"91 point. Smagen har modne æbler, hasselnød, marcipan, brioche og smør tilført let citrus og en frisk og sprød syre og solidt bundtræk i smagen, der fremstår modnet og fyldig over i det cremede. Et dejligt glas." - Vinhulen.dk

Champagne-värde i världsklass från Cougnet-Webers blott 2 hektar vingårdar.

Så sällsynt att Supervin.se är en av endast två internationella återförsäljare. Resten dricker franska Champagne-entusiaster!

I hjärtat av Vallée de la Marne, närmare bestämt byn Verneuil, hittar vi den lilla kvalitetsproducenten Cougnet-Weber, vars champagner uteslutande kommer från egna, hållbart certifierade vingårdar.

Här på Marneflodens högra strand, "Rive Droite", ger sydvända terroirer champagner med större fyllighet, kraft och fruktig charm än på vänstra stranden.

Det gäller inte minst Cuvée Authentique, som imponerar med en totalt fruktdriven cuvée på 40% Meunier, 25% Pinot Noir och 21% Chardonnay. 14% solera-lagrad reservvin bidrar med smakdjup och komplexitet, och, helt osannolikt för prisnivån, fulländas champagnen med minst 3 års flasklagring på de fina jästresterna.

Resultatet är en gudomligt terroirpräglad Champagne som välförtjänt belönats med 91 poäng av världens bästa sommelier, Andreas Larsson... Ett måste i sin prisklass!

Till stor del handlar det här om ”grower champagne”. Den starkt begränsande produktionen gör det dock olönsamt för Philippe och Sylvie Cougnet att investera i egen press och egna jäslokaler. Därför delar de faciliteter med tre andra vinodlare i byns mini-kooperativ, där druvorna pressas och basvinet jäser under ledning av Philippe Cougnet själv.

Champagnen fulländas med flaskmognad, rémuage, degorgering och etikettering i familjens egen vinkällare.

Njut av den som festlig aperitif eller till sushi, fisk och skaldjur, rom, tapas, sallader och krämiga ostar. Servera vid 6–10 °C.