Xavier Cotes du Rhône Rouge 2020
Côtes du Rhône är utan tvekan Frankrikes mest mångsidiga och folkkära rödvin – och här visar 100-poängs-vinmakaren Xavier Vignon varför! Massor av läcker, charmig frukt, silkeslena tanniner och en lätt kryddig komplexitet gör denna Côtes du Rhône 2020 otroligt matvänlig och enkel att kombinera med allt från biffar, långkok och tapas till pasta, pizza, lasagne och ost.
James Suckling blåstämplar år efter år kvaliteten i detta populära rödvin, och självaste Jancis Robinson (Master of Wine) har jämfört vinet med Château Rayas’ 10 000 kronors dyra Châteauneuf-du-Pape:
Att Xaviers Côtes du Rhône höjer sig över många konkurrenter beror på hans särställning bland topproducenterna i Châteauneuf-du-Pape och de omgivande byarna. Som enologisk rådgivare för flera av södra Rhônes bästa vinhus får Xavier ofta utsökta vinpartier som en del av ersättningen.
Druvorna till denna intensiva super-Rhône kommer därför från nästan 100 år gamla Grenache-vinstockar, kompletterade med Mourvèdre och Syrah från respektive 60 och 45 år gamla vinstockar.
Den perfekta Rhône för vardag, mys och fest… Njut av den till lamm, saftiga biffar, fläskkotletter, fläskstek, anka, tapas, grytor och ostar. Servera vid 16–18°C
Hur smakar Xavier Cotes du Rhône Rouge 2020?
Xaviers Côtes du Rhône 2020 flyter mörk körsbärsröd i glaset… Doften lovar en supercharmig Côtes du Rhône med smickrande aromer av violer, skogssmultron, svarta körsbär, plockmogna plommon och björnbär, som efter ett par snurrar öppnar sig fint mot herbes de Provence, engelsk lakrits, svartpeppar, skogsgolv och söta kryddor… På tungan är vinet nästan svävande mjukt med elegant sval mineralitet och vänlig, charmig frukt i härlig förening. Smaken är imponerande intensiv och nyanserad. Silkeslena tanniner och delikata kryddtoner rundar av en härlig Rhône-upplevelse. Det kan inte göras bättre! Drick nu, eller spara 4–6 år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Xavier Cotes du Rhône Rouge 2020 passar bra till...
Hur är Xavier Cotes du Rhône Rouge 2020 framställt?
Vinet är framställt på 85% Grenache, 10% Syrah och 5% Mourvèdre, som handskördas från mer än 200 parceller på 25 unika terroirer i södra Rhône. Kvaliteten från de mycket gamla vinstockarna är helt exceptionell för prisnivån… Således är Grenache-stockarna nästan 100 år gamla och Mourvèdre över 60 år, medan Syrah har en genomsnittsålder på 45 somrar (!!!) Vinet är framställt i en ren och autentisk stil med fruktbevarande jäsning och relativt kortvarig lagring, varav 80% på betongtankar och 20% på ekfat.
Om Xavier
Xavier Vignon är känd som en av stjärnvinmakarna i Rhône, men han är minst lika känd för att gå sina egna vägar när det gäller att framställa vin. I det traditionsbundna området får Xavier sägas vara något för sig själv. Den experimentella "wunderwinemaker" kan tänka sig att blanda olika cru:er eller leka med flera fattyper och druvsorter, vilket gör att hans viner ofta faller utanför de etablerade kategorierna och cru:erna. Och det trots att Xavier definitivt levererar toppkvalitet för varje krona – kanske just av samma anledning. Flera vinmakare i området har också länge fått upp ögonen för detta, och Xavier belönas med druvor och partier av vin i utbyte mot att han bistår andra producenter och hjälper dem i vinframställningen. Historien började på ett märkligt sätt när Xavier gjorde vin i sitt eget garage. Den blygsamma produktionen var egentligen mest tänkt för vänner och familj, men utan Xaviers vetskap skickade vännerna några av hans viner till den berömda franska vinguide Hachette. Alla hans cuvéer blev nominerade, och då tog det ordentligt fart. 2009 utsågs hans Châteauneuf-du-Pape (han gör flera) till Sveriges bästa – och därefter har en lång rad topprecensioner följt. Som ung reste Xavier jorden runt som konsulterande enolog för flera erkända hus, och i Australien erbjöds han en stor tjänst, men han slog sig ändå ner i det mer hemtrevliga Rhône, då han förälskade sig i de många möjligheter och olika terroirer som området hade att erbjuda. Xavier har ägnat många år åt att utforska hur mineraliska salter påverkar vinet, och han väljer gärna vingårdslägen där jorden har en hög koncentration av mineraliska salter. Och man måste säga att Xaviers metod fungerar – åtminstone frambringar han viner som gång på gång imponerar kritikerna och gläder konsumenterna.
Vindata
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener