Bibi Graetz Testamatta Toscana Bianco 2023 i trækasse
Vinet beskrivs av
Föreställ dig en fyllig, petroleum-mineralisk Grand Cru Riesling från Alsace, tillsatt eleganta inslag av burgundisk Chardonnay — och toppad med de härligaste toscanska upptågen från den excentriske 100-poängs vinkonstnären Bibi Graetz. - Hänger du med?
Om någon säger att all italiensk vitvin är tråkig har de garanterat inte haft kultvinet Testamatta Bianco i glaset – och 2023-årgången når sin fräschaste topp någonsin!
Bibi Graetz handselekterar sina Ansonica-druvor från upp till 100 år gamla buskviner av typen “Alberello alla Gigliese” på den granitrika toskanska ön Giglio. I 2023 från fyra granitdominerade parceller – Serrone, Radice, Scopeto och Olivello – högt belägna, terrasserade vingårdar med generellt svalt, nordligt läge.
Vinet jäser och mognar förtrinsvis på barriquetunnor, där burgundisk bâtonnage tillför fyllighet till texturen och komplexitet till smaken, medan de resterande 30 % mognar och jäser fruktbevarande i ståltank...
Recensionerna ljuger inte. Det här är förnämlig toskansk vitvin... Perfekt till kraftiga antipasti, fisk och skaldjur, sushi, risotto, fågel, grillade marinerade grönsaker och lagrade ostar. Servera vid 10–12°C
Levereras i original trälåda vid köp av 6 flaskor.
“This year’s Testamatta Bianco 2023 is a true reflection of the magical terroir of Giglio island. When you taste it you will find yourself in between the vines surrounded by the sea! The wine opens with delicate aromas of blooming white flowers and ripe citrus fruits, leading into mineral notes and a touch of sea salt that is characteristic of the wines from Giglio. On the palate, the Ansonica reveals a soothing body with a refreshing acidity and a crisp, clean finish that lingers pleasantly.“ – Bibi Graetz
Hur smakar Bibi Graetz Testamatta Toscana Bianco 2023 i trækasse?
Vinet beskrivs av
Testamatta Bianco 2023 visar sig elegant ljusgyllene i glaset… Doften är flytande toskansk mineralitet med inslag av varm lavasten, saltade grillade citroner, ostronskal, tång, lanolin, fänkål och granitflisor, som vackert förenas med aromer av inlagd ananas, hö, Amalfi-citroner, lemon curd, ugnsbakade äpplen, honungsmelon och lätt bittra medelhavsörter… Vinet är inledningsvis relativt fylligt i texturen, men under ytan vibrerar en härlig havsfräsch mineralitet och en pikant örtkryddig karaktär. Det är ett vitt vin med massor av terroirkaraktär! Inslag av mynta, salt och rök i eftersmaken, där man också anar fina inslag av rostad toast och nötter från fatlagringen. Det är ett mycket stort italienskt vitt vin i glaset! Drick nu, eller lagra 10+ år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Bibi Graetz Testamatta Toscana Bianco 2023 i trækasse passar bra till...
Hur är Bibi Graetz Testamatta Toscana Bianco 2023 i trækasse framställt?
Testamatta Bianco är skapad på 100 % Ansonica, som Bibi Graetz i samarbete med lokala vinodlare handselekterar från upp till 100 år gamla buskvinstockar av typen “Alberello alla Gigliese” på den granitrika toskanska ön Giglio. År 2023 kommer frukten från fyra granitrika parceller – Serrone, Radice, Scopeto och Olivello – högt belägna, terrasserade vingårdar med generellt svalt, nordvänt läge. De avstjälkade druvorna pressas varsamt, varefter den delikata musten jäser med fruktbevarande temperaturstyrning i ståltank. Efter 6–7 dagar omflyttas 70 % av musten till barriquefat, där jäsningen fortsätter ytterligare cirka 10 dagar utan temperaturstyrning. Samma 70 % mognar därefter 7 månader på barrique med burgundisk omrörning av jästresterna, bâtonnage. De återstående 30 % mognar fruktbevarande i ståltank fram mot den slutliga blenden.
"In 2023 it was raining a lot during winter which helped to accumulate water reserves necessary for the plants to reconstitute their vigour. The season continued with a constant mild climate and this allowed to obtain wines with excellent acidity, beautiful freshness and great aromatic power." – Bibi Graetz
Druvor
AnsonicaOm Bibi Graetz
“I continue to be impressed with the beautiful wines of Bibi Graetz" - Antonio Galloni
”Carefully crafted boutique wines… A high level garagiste” - Robert Parker
“Top 100 Wines of Italy” – James Suckling [#11 Colore 2019 | #60 Testamatta 2019]
“Trylledrik for voksne.” – René Langdahl
“Making wine is a form of art…” – Bibi Graetz
Glöm Brunello. Och glöm Chianti. Med perfekta 100 poäng i Decanter — och hela två Sangiovese-viner på James Sucklings senaste TOP 100 Wines of Italy — har Bibi Graetz trampat sina egna toskanska stigar mot vinvärldens absoluta kultklass.
Som winemaker är Bibi befriande autonom. Han struntar fullständigt i de standardiserande regelverken för DOC och DOCG — och trivs utmärkt i Toscana IGT:s betydligt friare ramar för kreativt utövande. Ledd av ikoniska Testamatta och Colore, som båda firar 20-årsjubileum i årgång 2019, är resultatet en serie helt unika och extremt spännande viner. Alla prydda med konstnärens egna, färgstarka etiketter.
Med en norsk mor och en israelisk far låg det inte precis i korten att den blonda Bibi Graetz skulle bli en av Italiens största vinmakare. Han växer upp i Florens omgivningar på sin farfars borg, Castello di Vincigliata, där de tillhörande vingårdarna länge arrenderades ut till lokala odlare.
Vid arrendeavtalens utgång i slutet av 1990-talet studerade Bibi Graetz vid Florens konstakademi, tills han plötsligt stod med ansvaret för familjens vingårdar. Mötet mellan den unge konstnärsaspiranten och de urgamla vinstockarna blev en avgörande — och karriärförändrande — kärlek vid första ögonkastet!
”I fell completely in love with it; from that day in 2000, I could not pull myself away from creating wines.” – Bibi Graetz
Sedan dess har Bibi utvidgat sitt projekt till att omfatta druvor från 200 noggrant utvalda toskanska vinparceller, som likt färger på paletten levererar råmaterial till totalt fyra vinserier. Även om priserna varierar stort, håller alla viner imponerande nog fast vid Bibi Graetz grundläggande filosofi och kvalitetskriterier:
Extremt hög kvalitet från fält till källare. Ekologiskt odlade druvor. En förkärlek för toskanska druvsorter som Sangiovese, Canaiolo och Colorino. Fokus på äldre vinstockar, upp till 125 år gamla. Toscanas topplägen i svala 250–600 meters höjd – från Fiesole i norr till Siena i söder. Spontanjäsning med terrorets egna jäst. Ikonviner som Testamatta och Colore produceras endast i absoluta toppår — därför varken 2014 eller 2017. Alla etiketter designade av Bibi själv.
Utöver sina berömda röda viner har Bibi sedan 2016 producerat vita single-vingårdsversioner av både Testamatta och Colore. Båda Bianco-vinerna görs på druvan Ansonica och kommer från mycket gamla vinstockar på den toskanska ön Giglio, där havets speciella påverkan i samspel med en starkt granithaltig jordmån ger vita viner med stor och unik mineralitet. En upplevelse!
2019 köper Bibi Graetz Villa Aurora i Fiesole. Detta historiska byggnadsverk, ursprungligen en brittisk teater, inrymde som hotell i slutet av 1800-talet kändisar från drottning Victoria till Italiens drottning Margherita av Savojen. Samma exklusiva plats, med en inspirerande utsikt över Florens, är nu hem och arbetsplats för vinkonstnären Bibi Graetz. Här bor han. Och här tillverkar han sina ikoniska toppviner.
Från Toscanas bästa 100-poängs value, Testamatta, till kultvinernas Colore, sexiga Soffocone och Casamatta-seriens uppfriskande lyxvardagsviner… Bibi Graetz är inte bara Toscanas största excentriker – han är också kanske Italiens mest originella och spännande vinmakare. Salute!
Vindata
Druvor
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Näringsinnehåll
Allergener