Prosper Maufoux Saint-Aubin Blanc "Clos du Villages" 2022
Vinet beskrivs av
Utmärkt vit Bourgogne från Montrachets närhet!
Prosper Maufoux har sitt hem i sitt mer än 150 år gamla slott, Château Saint-Aubin. I närheten av det vackra slottet äger vinhuset några små muromgärdade parceller som försörjer denna sublima ”Clos du Village” med druvor.
Läget intill 1er Cru-marken ”Le Village” säger allt om den druvkvalitet som winemaker Nadine Gublin trollat fram i superårgången 2022.
”Extraordinary” – Robert Parker Vintage Chart (white Burgundy 2022)
Nadine Gublin skapade stora rubriker när hon blev den första kvinnliga "Winemaker of The Year" i Revue du Vin de France.
När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux arbetar hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur i Meursault.
"Saint-Aubin is a burgundy wine lover's paradise" - Robert Parker
Detta är köp av vita viner som får Robert Parker att hylla Saint-Aubin som ett paradis för Bourgognefantaster… Det finns nämligen mycket få byar i Bourgogne där 2/3 av alla marker är klassificerade som 1er Cru!
Njut av vinet till stekt fisk och skaldjur, fjäderfä, ljust kött, sushi, svamp och nötiga ostar. Serveras vid 10-13°C
Hur smakar Prosper Maufoux Saint-Aubin Blanc "Clos du Villages" 2022?
Vinet beskrivs av
Prosper Maufoux Saint-Aubin Blanc ”Clos du Village” 2022 framträder sart gyllene i glaset… Doften lovar stor vit Bourgogne med en elegant och intensiv arom av vita blommor, päron, saltad grapefrukt, mandarin, persikor och lite torkad ananas, vilket ger utrymme åt mineraliska nyanser av våta stenar samt kryddiga ekfatstoner av smör, vanilj och rostade nötter… De krämiga smörtonerna återvänder på tungan, där frukten vibrerar elegant med vinens kittlande friska mineralitet. Avslutningens lyxiga kryddighet lyfter helhetsupplevelsen till en nivå där etiketten lika gärna kunde säga Chassagne eller Meursault... Utsökt! Drick nu, eller lagra 10+ år från skördeåret.
Smaknoter
Smakprofil
Mycket torr
Söt
Mycket lätt
Mycket kraftig
Mycket mjuk
Mycket tanninrik
Prosper Maufoux Saint-Aubin Blanc "Clos du Villages" 2022 passar bra till...
Hur är Prosper Maufoux Saint-Aubin Blanc "Clos du Villages" 2022 framställt?
Saint-Aubin Blanc ”Clos du Village” 2022 är gjord på 100 % Chardonnay, som handplockas från Prosper Maufouxs egna, muromgärdade parceller nära slottets huvudområde på Château de Saint-Aubin – och idealiskt belägen tätt intill 1er Cru-läget Le Village. I källaren huserar ingen mindre än Frankrikes första kvinnliga "Winemaker of the Year", Nadine Gublin. Omedelbart efter skörden låter stjärnvinmakaren druvorna pressas som hela klasar i en varsam pneumatisk press, som frigör den mest delikata musten. Därefter klaras druvsaften genom nedkylning i 24 timmar vid 12 °C. Musten fylls sedan direkt på fat, där alkoholjäsningen och den mjukgörande malolaktiska jäsningen äger rum. Vinet mognar slutligen i 12 månader på franska ekfat om 228 liter – lätt rostade, "blonde" – varav 30 % helt nya.
Druvor
ChardonnayOm Prosper Maufoux
Pssst! Vill du höra hemligheten bakom Bourgognes bästa prisvärde? Vinerna från Prosper Maufoux görs i nära samarbete med Nadine Gublin, som Frankrikes första kvinna har utsetts till "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. När Nadine inte gör vin för Prosper Maufoux står hon i källaren hos sin andra arbetsgivare, Domaine Jacques Prieur, där hon framställer några av Bourgognes största viner till tjugo gånger priset.
Vinhuset grundades 1860 och förblev 130 år i Maufoux-familjens händer. Sedan 2010 har Prosper Maufoux drivits av den ambitiösa Piffault-familjen, som redan står bakom Bourgognes största Crémant de Bourgogne-märke, Veuve Ambal. Sedan dess har kvaliteten exploderat… År 2015 köpte Piffault-familjen det idylliska Château de Saint-Aubin (inklusive toppmarker i Meursault och Criots-Bâtard-Montrachet!), och slottet har sedan 2020 fungerat som Prosper Maufouxs huvudkontor.
Prosper Maufouxs portfölj representerar idag hela Bourgogne, från sublimt prisvärt Mâcon-Villages i söder till mineralisk Chablis i norr. Den gemensamma nämnaren är en alltid ren och fruktdriven stil, uppnådd genom relativt sen skörd och sval, fruktbevarande jäsning. Vinerna mognar 12–18 månader i 228‑liters burgundiska fat, som förvaras under perfekta klimatförhållanden.
Trots sin brett omfattande portfölj är Prosper Maufouxs produkter på intet sätt standardiserade: åldern på faten, deras ursprung och rostningsgrad anpassas noggrant efter druvornas ursprung samt årgångens karaktär.
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Lagring
Förslutning
Förpackning
Allergener